isloch

Навеяло фейсбучным обсуждением пельменниц...
Когда мы жили в Сибири, то каждый ноябрь-декабрь, в одни прекрасные выходные, в нашем доме собирались друзья (семьями) и мы все, от мала до велика, лепили пельмени. Мясо - самое разное: свинина, говядина, дичь. Мясорубки - исключительно механические и, в связи с (не)остротой ножей приставлены к ним были только мужчины. С утра действо начиналось: на одном столе вымешивается тесто (руками, никаких комбайнов и блендеров) и мясорубки в действии, на втором - начинка замешивается и тесто раскатывается, на третьем - пельмени лепятся (ручками, ручками...), отправляются ровными рядями на поддоны и на веранду. А на веранде - специально оборудованные полки, на улице -40 и никто не боится мышей. Тысяч 5-7 пельменей. А в конце дня первая порция пельменей, уже правильно замороженная, идет в дело. Амброзия!
А на вторые выходные, так как баранина для пельменей в дело не пошла, и говядина на кости осталась, той же компанией - жижиг-галнаш. Там хоть проще, хоть с тестом и приходится снова заводиться, но хоть с мясом проще.

Сейчас у нас в морозилке пельмени (большей частью самодельные, но и магазинные встречаются) не переводятся, на взгляд мужа - лучшая еда всех времен и народов. Но обычно на самодельные нас хватает на одну-две сотни, и то - с пельменницей. И вот тут точно могу сказать: "А в наше время..."